La cocina grancanaria está de celebración con sus dos primeras estrellas Michelín
El Centro de Hostelería y Turismo de Canarias se suma a las felicitaciones a los restaurantes La Aquarela y Los Guayres, los primeros en la isla en obtener el galardón.
La cocina de Gran Canaria está de celebración tras obtener sus dos primeros galardones de la prestigiosa guía Michelín. Germán Ortega (La Aquarela) y Alexis Álvarez (Los Guayres) recibieron sendos premios en la 110º gala de entrega de premios realizada este miércoles en el teatro Lope de Vega de Sevilla.
A partir de ese momento, las felicitaciones por parte de algunas de las mayores personalidades del mundo empresarial y político de Gran Canaria no se han hecho de rogar. El propio presidente del Gobierno de Canarias, Ángel Víctor Torres, lanzaba este mensaje a través de la red social Twitter nada más conocer la noticia: “A la constancia de los grandes restaurantes de Tenerife, con seis #estrellasmichelin, se suman otras dos estrellas en Gran Canaria: Los Guayres y Aquarela”. Mientras que por su parte Antonio Morales, Presidente del Cabildo de Gran Canaria, no tardaba en dar la enhorabuena por la misma red social incluyendo las palabras “son un orgullo para Gran Canaria”.
Por otra parte, la gala nos trajo otra buena noticia cuando la cocina en forma de “canariedad máxima” que el tinerfeño Safe Cruz elabora en su restaurante Gofio, en Madrid, completó el póker de ases de una noche histórica para la cocina canaria.
Y a todos estos éxitos se suman el de El Equilibrista 33 (Las Palmas de Gran Canaria), que gracias al buen hacer de Carmelo Florido ha ascendido en la guía pasando a formar parte de los establecimientos señalados como BIB Gourmand, la mejor relación calidad/precio según los parámetros de los inspectores de la exigente publicación.
Desde el Centro de Hostelería y Turismo de Canarias no queríamos dejar pasar la oportunidad para felicitar a algunos de los más prestigiosos cocineros de nuestras islas y desear que estos galardones sirvan de motivación para la gran cantera de cocineros canarios cuya vocación es la de convertirse en chefs de renombre nacional como los galardonados anoche.
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